A iguaria do momento na Rússia é carne de rato
Talvez não seja bem um rato. Pelo menos aquilo a que costumamos chamar um rato. Mas o nutria, também conhecido pelos nomes populares de rato do rio ou coypu é uma espécie de roedor que pode chegar aos nove quilos de peso e 60 cm de comprimento. Vive preferencialmente em zonas com cursos de água e tornou-se comum em várias partes do mundo. Na Rússia, largas colónias vivem em cidades como Moscovo. Pois a carne deste animal é a última tendência gastronómica da capital russa. Restaurantes sofisticados apresentam pratos em que a carne de nutria é o ingrediente principal: hambúrgueres, salsichas, bifes.
in Correio da Manhã
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